无极4注册

潜水简报:
 
一份来自PreScouter公司的关于肉类替代品的新报告发现,它所调查的三家以植物为基础的公司——Beyond meat、Field Roast Grain meat Co.和Impossible Foods——在他们的产品中使用了一种以上的植物蛋白。该报告称,除了不可能吃到的食物外,豌豆蛋白被列在所有成分表上,尽管制造商无极4承受着巨大的压力,但令无极4荣耀总代理惊讶的是,我们在英国的工厂存在巨大的潜力。而其他蛋白质来源包括大米、绿豆、大豆和土豆。
 
伊利诺伊研究公司补充说,这种情况可能为植物蛋白制造商提供额外的市场机会,因为它们可能提供“更有利的结构、营养和加工特性,使其能够获得所需的外观和感觉。”
 
这份64页的报告还研究了用于生产肉类替代品的技术——用于植物产品的高水分挤压蒸煮、3D打印和细胞农业——并描述了目前一些研究潜在蛋白质来源的学术研究,如实验室培养的昆虫组织。
 
潜水的见解:
 
无极4总代说,食品和饮料制造商需要更加积极主动地吸引潜在的寻找无极4登录行业的学生。巴克莱银行(Barclays)最近预测,不断增长的需求和人口的增长将使肉类替代品的全球市场份额从目前的1%提高到2029年的10%左右。以美元计算,这意味着从今年的140亿美元跃升至2029年的1400亿美元。这与1.4万亿美元的传统肉类市场价值相比仍有很大差距,但也不是微不足道。
 
由于这种增长潜力,肉类替代品的生产商正在争夺市场地位,并试图制定配方,以吸引弹性素食者、肉食主义者和其他因为心脏病、高胆固醇、2型糖尿病和癌症风险而寻求限制肉类产品消费的人。
 
PreScouter在报告中承认了这些担忧,并指出环境和健康问题是这一趋势背后的主要驱动因素。报告称,全球约18%的人为温室气体排放来自畜牧业。到2050年,肉类需求预计将增长70%,这些排放也将上升。
 
报告指出,在肉类替代品领域,最常见的是七种植物性蛋白质来源。使用最多的是豌豆蛋白,其次是大米、大豆、土豆、绿豆、海藻和重要的小麦面筋。“超越肉类”在其产品中使用了豌豆、大米和绿豆蛋白,而“大田烤肉”则依赖重要的小麦面筋、豌豆蛋白和其他植物和谷物蛋白,具体取决于产品本身。无极4娱乐t即将关闭其在恩菲尔德的工厂,这是Yoplait Dairy Crest(YDC)合资企业的一部分,将失去约320个无极4娱乐代理工作岗位。不可能从大豆和土豆中获取蛋白质。
 
由于豌豆蛋白在烘焙食品和其他产品中的应用越来越广泛,人们对其可持续性产生了担忧——无论是以分离物、浓缩物还是面粉的形式。蛋白质来源多样化可能是植物性肉类替代品生产商的一个可靠战略。除了市场潜力,该报告还建议,将其与蛋白质来源混合,可以得到更好的质地、营养和其他品质,以增强视觉和触觉吸引力。
 
希望强调这类资产的制造商可能会发现PreScouter的报告很有用,而且它可能会让他们获得更多有关该行业其他公司和学术研究人员的信息。