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英国泰特莱尔公司——工业市场食品和饮料配料的全球供应商——调查了六个国家消费者对乳制品消费的态度,发现——在其他趋势中——年轻一代现在比三年前吃更多的乳制品。一家无极4代理公司正在为其新的面食和面条工厂寻找客户,无极4注册工厂将于本月在诺丁汉开业。
 
根据对超过1500人(年龄在18-65岁,分布在英国、法国、德国、波兰、西班牙和瑞典)的研究,年轻消费者吃乳制品的频率很高。研究发现,71%的人每周至少吃一次奶酪,81%的人喝牛奶,69%的人吃酸奶。
 
除此之外,在18-35岁的人群中,有77%的人表示,如果可以尝试含有较少脂肪、糖和过敏原的产品,他们很乐意考虑吃更多的乳制品。无极4代理软饮料食品和食品服务供应商尼科尔斯集团(Nichols Group)将出售其在食品制造方面的无极4收益,尼科尔斯食品(Nichols Foods):可能会出售给前无极荣耀集团。
 
Tate & Lyle市场研究总监Beth Nieman Hacker说:“我们的研究发现了一些有趣的新兴趋势,涉及到消费者如何以及为什么购买乳制品。”“了解人们的行为、价值观和胃口是如何变化的,以及这些变化背后的驱动因素非常重要,这样食品和饮料品牌就可以推出满足消费者需求的产品。”
 
研究表明,健康是年轻一代的首要任务,在18-35岁的人群中,四分之一的人表示他们觉得乳制品含有过多的脂肪,而34%的人表示乳制品含有过量的糖。人们对非碳酸,“更健康”的无极4平台饮料越来越感兴趣,这导致无极荣耀对聚乙烯冷灌装的投资增加。
 
研究还显示,更年轻的消费者更有可能吃乳制品替代品——35%的人吃非乳制品奶酪,33%的人吃非乳制品冰淇淋,46%的人每周至少吃一次非乳制品牛奶。
 
弹性素食饮食似乎在各个年龄层的消费者中都越来越流行——也就是说,根据膳食类型在乳制品和乳制品之间进行切换。39%的人说他们在晚餐时吃奶酪,26%的人说他们会选择其他食物。此外,据报道,32%的人更喜欢在早餐时喝酸奶,而26%的人说他们喜欢在上午吃酸奶替代品。
 
消费者也希望做出更可持续的选择——五分之一的老年消费者表示,具有环保认证的产品将是他们增加乳制品摄入量的一个重要因素,而年轻的消费者则希望包装更环保(19%的受访者)和更长的保质期(20%)。
 
Tate & Lyle乳制品品类发展经理Delphine Forejt说:“我们的研究发现,在18-35岁的人群中,近四分之三的人吃的乳制品较少,如果他们可以尝试低脂低糖的乳制品,他们很乐意考虑吃更多的乳制品。”“虽然乳制品长期以来一直与有益健康联系在一起,但在当今世界,乳制品行业必须适应现代消费者的口味、便利和更健康的生活方式。”