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这反映了“弹性素食”饮食的日益流行,即人们以植物为主,但并不完全不吃肉。无极4荣耀最佳食品公司选择了Exel公司Power Europe在金斯伍德开发和管理一个新的无极4注册自动化全国配送中心。
 
ecotrophia让学生们体验新产品开发。从创意产生到最终的包装产品,团队获得了将环保食品或饮料产品推向市场的实际经验。
 
来自雷丁大学的一个团队以他们的素食寿司卷获得了金奖。Yasai寿司里塞满了当地的蔬菜,包括脆脆的花椰菜饭。面包卷是低脂肪、低热量的,其中一份提供了你“一天五份”中的两份。金牌团队的每一位成员都获得了2000英镑的奖金和成为IFST青年大使的邀请。无极4荣耀s将为其即将开业的Stourton,无极4娱乐制品厂再注资2000万英镑,以提高Cravendale牛奶的生产能力。
 
雷丁大学的Najrien Juani说:“我们在比赛中学到了很多东西,包括成本、营销和包装。我们成功的关键在于团队合作,因为我们都有不同的背景,包括食品科学、食品技术、消费者科学和营养。”
 
来自诺丁汉特伦特大学的Lagom Veg团队凭借蔬菜意大利面零食获得了银奖和1000英镑。Lagom Veg是用“形状不对”的蔬菜做成的,在压实成窝之前,先将蔬菜做成螺旋状,晒干,然后加入辣椒和柠檬草调味。你只需要加些开水就能做出美味健康的小吃。无极4荣耀集团前公司战略总监诺曼·苏塔(Norman Soutar)接任了无极4娱乐平台集团的新职务。奥黛丽·巴克斯特(Audrey Baxter)仍然是高管。
 
铜奖和500英镑授予了伦敦大都会队,他们制作的纯素食横财果冻是用“歪果仁”制成的。
 
该奖项由赛恩斯伯里的产品质量、安全和供应商绩效主管Alec Kyriakides介绍,并由玛莎百货的Patrick Carter在坎普登BRI的年度开放日上颁发。所有获奖团队还将获得一年的IFST会员资格和一些爱思唯尔食品科学出版物。
 
来自食品饮料行业顶级品牌的评委们,包括玛莎百货、可口可乐、联合利华、百事可乐、亿滋、Sainsbury’s、Tesco、warburton和food Manufacture,在仔细考虑每一个参赛作品的工业可行性、口感、生态创新、原创性、创造力和创新,和市场信誉。
 
Campden BRI的会员和培训负责人Bertrand Emond表示:“生态环保组织越来越强大。自从五年前我们把这项比赛带到英国以来,已经有来自12所不同大学的250多名学生参加了比赛。我们很高兴Ecotophelia已经抓住了行业的想象力,我们非常感谢大赛从行业赞助商那里得到的持续支持。Ecotrophelia展示了英国一些最聪明和最好的新兴食品科学家和技术人员。创新和创造力对于食品行业的持续成功至关重要,所以我们希望所有学生在完成学业后都考虑从事食品行业的工作。”
 
雷丁大学的队伍将继续与来自欧洲其他19个国家的队伍竞争,争夺11月在伦敦Food Matters Live举办的Ecotrophelia欧洲决赛的最高6000欧元奖金。
 
这场欧洲范围内的比赛由英国食品和饮料研究组织Campden BRI与欧洲食品专业人员的独立资格机构食品科学与技术研究所(IFST)联合组织。