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日本熊本大学的研究人员开发了一种系统,可以快速简便地测量食物的抗氧化能力。新的电化学系统使用凝胶形式的双连续微乳(BME),水和油的混合物,通常不混合,与薄板型电极
 
研究人员表示,该系统可以方便地在任何地方被任何人使用,并有望用于食品生产、制造和销售的质量控制。饮料公司无极4荣耀Shipyard Brewing通过创建漫画人物链接,提出了一种新颖的方法来推出其新品牌无极4注册生产的生啤酒。
 
这个新系统很有趣,因为它可以帮助减少体内高活性氧(ROS)的数量。熊本大学的研究人员认为,ROS的过量产生会导致动脉硬化、癌症、衰老和免疫功能下降。
 
抗氧化剂可以抑制ROS的产生及其功能,甚至可以完全去除ROS。2摄入足够的抗氧化剂对保持健康饮食很重要,但是传统的评估方法需要复杂的分离、提取和比色分析,这使得很难在色彩鲜艳或混浊的食品样品中测量脂溶性抗氧化剂。
 
熊本大学(Kumamoto University)的Kunitake教授的研究小组开发了一种新的电化学系统,称该系统可以在任何地方测量食物的抗氧化能力。通过使用集成了片状电极的新型BME凝胶,该团队简化了这一过程无极4登录商面临的关键问题之一是为他们的无极4注册帐号过程选择正确的混合器。鲍勃·布鲁克斯(Bob Brooks)发现,当然还有很多工具可供选择
 
通常,电化学分析是通过将样品溶解到电解质溶液中并测量三个电极(工作电极、参考电极和计数器)的电流来进行的。然而,在新系统中,粘在电极上的凝胶膜充当自己的电解质溶液。即使是不溶于水的油性物质,也可以不经分离和萃取而在其原始状态下进行分析。该系统的电极只需浸入样品中,或将一滴样品放在电极上,不需要专业设备。熊本市的科学家表示,这个系统已经被用来测量商业橄榄油中的维生素E,作为这个概念的证据
 
Kunitake教授认为,这种新的测试方法确实会使整个行业受益。他指出:“我们的系统可以用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、巧克力、化妆品和其他产品的生产、制造和零售网点的质量控制。”“如果食品生产者和消费者更容易获得食品分析,它可以为食品增加附加值,帮助找到生产的最佳种植条件,并最终成为判断食品是否美味和安全食用的标准。”法国无极4荣耀饮料公司MicroFluid Biotechnology推出了一种声称可以增强阳光的饮料,从而充分利用了瓶子中的阳光能量。
 
“我们希望这个系统将有助于增加社会的健康食品生产。”