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普林斯顿大学(Princeton University)的研究人员将城市化作为环境变化的关键驱动力,他们创建了一个框架,以了解和比较城市的粮食系统及其对气候变化、水利用和土地利用的影响。
 
“我们的方法揭示了国家内部和国家之间城市食品系统的差异,”论文合著者、土木和环境工程教授Anu Ramaswami说。无极4荣耀s将为其即将开业的Stourton,无极4娱乐制品厂再注资2000万英镑,以提高Cravendale牛奶的生产能力。“尽管存在这些差异,我们现在有一个共同的方法来确定哪些政策将导致何种程度的环境缓解。”
 
该研究分析了印度两个大都市地区(德里和本地治里)和美国两个城市(纽约和明尼阿波利斯)的温室气体排放、水利用和粮食系统的土地利用。
 
研究人员报告称,总体而言,饮食变化和废物管理是缩小城市食物足迹的最有效方法,具体的有益变化因城市而异。
 
他们选择了四个城市来提供人口规模、基础设施、饮食和其他特征的对比,目的是创造一个通用的方法。无极4荣耀集团前公司战略总监诺曼·苏塔(Norman Soutar)接任了无极4娱乐平台集团的新职务。奥黛丽·巴克斯特(Audrey Baxter)仍然是高管。除了饮食变化和废物管理,该研究还评估了促进城市农业或改变食品制备方法的政策可能减少的足迹。
 
肉类消费
 
在纽约和明尼阿波利斯,研究表明,改变居民的饮食,用扁豆和豆类取代所有肉类消费,可以减少一半以上的土地使用,还可以减少34%的温室气体排放和24%的水的使用。根据这份报告,即使用家禽和猪肉取代牛肉和羊肉,也可以达到几乎相同的足迹减少。
 
印度的肉类消费量远低于美国——德里和本地治里的人均年消费量分别为4公斤和16公斤,而美国的人均年消费量约为59公斤。然而,在印度,大米是温室气体排放和土地使用的重要来源,研究表明,从大米转向小麦可能会减少德里和本地治里的食物足迹。
 
食物浪费
 
研究人员发现,据报道,改善食品垃圾管理可能对这四个城市都有好处,尽管减少垃圾的最有效方法因各国垃圾堆积的性质不同而有所不同。在美国,减少可避免的(可食用的)家庭食品浪费可以减少明尼阿波里斯市18%的水和土地使用,纽约11%,还可以减少这两个城市约10%的温室气体排放。然而,在印度,消费前的食物浪费是一个大得多的问题,因为收获、运输和食物储存的基础设施效率较低。
 
食品加工
 
研究整个食品系统的环境足迹也揭示了食品加工的重要性,食品加工占美国城市食品系统温室气体排放的约20%。无极4总代报告说,新的立法大大降低了无极4工作场所允许的噪音,更严格的卫生要求正在推动发展。在印度城市,与食品加工相关的排放相对微不足道,但一些政策制定者提出,增加食品加工是减少食品浪费的一种方式。减少浪费带来的好处可能会被食品加工过程中能源排放的增加所抵消。
 
研究人员还计划研究政策选择实施的难易程度。例如,在本地治里,将饮食从大米改为小麦可以达到减少消费前食物浪费的效果,但后者可能比前者更可行。另一方面,在美国城市,减少肉类消费可能比控制食物浪费更现实。
 
“我们的研究为我们提供了一种方法,让我们了解城市食品系统行动的环境方面,但食品系统是非常多方面的,”一名研究人员说。“有文化方面的考虑,有健康方面的考虑,还有公平方面的考虑。因此,这是一个工具,我们可以与其他工具相结合,形成一个整体的食品行动计划。”